Křehký špenátový koláč z listového těsta s krémovou náplní, slanou fetou a vejci natvrdo. Jednoduchý a sytý recept, který chutná skvěle teplý i studený a hodí se k obědu, večeři i jako slané pohoštění.

Ingredience

1 listové těsto (cca 275 g)
300 g špenátu (čerstvý nebo mražený)
1 střední cibule, najemno
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje nebo másla
200 ml smetany ke šlehání (nebo na vaření)
2 vejce (syrová)
150 g sýra feta (nebo balkánského), rozdrobeného
4 vejce uvařená natvrdo
1 lžička směsi koření Feta musaka
Himalájská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Volitelně: hrst strouhaného sýra (čedar/eidam) na posypání

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C. Formu (koláčovou nebo menší plech) vyložte listovým těstem a okraje lehce vytáhněte nahoru. Dno propíchejte vidličkou.

Na pánvi na oleji orestujte cibuli 3–4 minuty, přidejte česnek a krátce provoňte. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout (u mraženého nechte odpařit přebytečnou vodu). Ochuťte kořením Feta musaka, pepřem a případně špetkou soli (pozor – feta je slaná).

V misce promíchejte smetanu se syrovými vejci. Vmíchejte fetu a následně i špenátovou směs.

Náplň nalijte na těsto. Vejce natvrdo oloupejte, rozkrojte na půlky nebo na plátky a naskládejte navrch. Pokud chcete, posypte trochou strouhaného sýra.

Pečte 30–35 minut, dokud koláč nezezlátne a náplň neztuhne. Nechte 10 minut odpočinout a podávejte teplý i studený.

Přejeme dobrou chuť!

Nás tip: Skvěle chutná s jednoduchým salátem z ředkviček, okurky a jarní cibulky.