Jednoduché těstoviny s kousky lososa, brokolicí a jemnou smetanovou omáčkou máte na stole za pár minut – citron dodá svěžest a koření Staročeská ryba krásně zvýrazní chuť ryby.

Ingredience

•    150 g sušených těstovin (penne, fusilli nebo špagety)
•    150 g brokolice, rozdělené na malé růžičky
•    1 lžíce olivového oleje
•    4 jarní cibulky, nakrájené (nebo 1/2 menší cibule najemno)
•    2 filety lososa bez kůže (cca 240 g), nakrájené na kostky cca 3 cm
•    1 lžička směsi koření Staročeská ryba
•    špetka Cayenského chilli drceného (volitelně)
•    100 ml smetany na vaření 
•    jemně nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
•    Himalájská sůl a čerstvě mletý černý pepř
•    cca 100 ml vody z těstovin (dle potřeby)

Postup přípravy

Naplňte velký hrnec vodou, osolte a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a uvařte je podle návodu „al dente“ (obvykle 7–12 minut). Tři minuty před koncem přidejte do hrnce brokolici.

Odlijte si hrnek vody z vaření (alespoň 150 ml). Těstoviny s brokolicí slijte a vraťte zpět do hrnce.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte jarní cibulku (1–3 minuty), aby změkla.

Přidejte lososa, posypte kořením Staročeská ryba a případně špetkou chilli. Opékejte asi 1 minutu a několikrát lososa otočte, aby se zatáhl.

Přilijte smetanu a přidejte naběračku vody z těstovin (cca 100 ml). Osolte, opepřete a zvolna provařte 3–4 minuty, dokud není losos hotový. Pokud omáčka houstne, přidejte ještě trochu vody z těstovin.

Vmíchejte citronovou kůru, omáčku přidejte k těstovinám s brokolicí a vše zlehka promíchejte. Ihned podávejte.

Náš tip

pro ještě víc citrusové svěžesti dochuťte na talíři špetkou Citrónového pepře. 

Přejeme dobrou chuť!