Šťavnaté kuře zabalené do křupavé slaniny a k tomu sladkokyselé chutney z červené papriky – ideální večeře, když chcete „něco extra“ a přitom hotovo do půl hodiny.

Ingredience (4 porce)

Kuře ve slanině
4 kuřecí prsa (cca 600–700 g), nakrájená každá na 4 delší proužky
16 plátků uzené anglické slaniny
2–3 lžíce olivového oleje
2 lžičky směsi koření Pečené kuře
Himalájská sůl a čerstvě mletý černý pepř

Paprikové chutney
2 červené papriky nakrájené na malé kostičky
2 lžíce olivového oleje
4 lžíce kečupu
2 lžíce červeného vinného octa 
2–3 lžíce cukru krupice (dle chuti)
1 lžička směsi koření Mečebara
1 větší hrst nasekané čerstvé bazalky a 1 větší hrst nasekané máty
cayenské chilli mleté dle chuti

Postup přípravy

Kuřecí proužky lehce osolte a opepřete, poté je poprašte směsi koření Pečené kuře. Každý proužek pevně obtočte plátkem slaniny.

Na velké pánvi rozpalte 2 lžíce oleje. Kuřecí proužky opékejte na středním stupni z obou stran asi 3–4 minuty, aby slanina zezlátla. Podle potřeby opékejte na etapy, ať pánev nepřeplníte. Kuře musí být propečené (uvnitř bez růžové, ideálně na 74 °C).

Mezitím připravte chutney. V rendlíku zahřejte olej, vsypte papriku a restujte 2–3 minuty. Přilijte ocet, přidejte cukr, kečup a dle chuti Cayenské chilli mleté. Promíchejte a nechte 6–8 minut jemně probublávat, až chutney lehce zhoustne. Nakonec vmíchejte nasekanou bazalku, mátu a směs koření Mečebara a odstavte.

Kuřecí stripsy ve slanině nandejte na talíř a chutney servírujte v mističce vedle. Podávejte s pečenými bramborami, hranolkami nebo jen s křupavým salátem. Chcete-li „party verzi“, udělejte menší kousky a podávejte jako finger food.

Přejeme dobrou chuť!