• Maminčino koření | Čistě přírodní koření z nejkvalitnějších surovin

Články

Aktuality, novinky, zajímavosti a recepty

Rychlá kari omáčka

Připravte si ke kuřeti, vepřovému, rybám nebo mořským plodům, houbám či zelenině krémové kari za méně než 10 minut.

Ingredience

kuřecí, vepřové maso, ryby, krevety, nebo libovolná zelenina (dle toho jaké kari chcete připravit)
2 lžíce slunečnicového nebo rostlinného oleje
3 stroužky česneku
20 g čerstvého kořenového zázvoru
2 lžičky směsi koření Kari verde
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce moučkového cukru
1/4 lžičky jemné soli
100 ml smetany ke šlehání
mletý černý pepř
rýže

Postup přípravy

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a za stálého míchání velmi jemně asi minutu opékejte najemno nastrouhaný česnek a zázvor. Nedovolte však, aby zhnědly. Poté vmíchejte směs koření Kari verde s rajčatový protlakem a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte cukr, sůl, hodně pepře a vmíchejte 150 ml vody a smetanu ke šlehání. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2–3 minuty. Poté dejte stranou.

Nyní opékejte na velké pánvi nebo woku kousky kuřecího či vepřového masa, ryb, krevety nebo zeleniny dle vašeho výběru, dokud nebudou hotové.

Hotové maso nebo zeleninu přelijeme kari omáčkou, přivedeme do varu a vaříme ještě 1–2 minuty. V případě potřeby můžete přidat trošku vody.

Podávejte s čerstvě uvařenou rýží nebo chlebem naan.

Extra tipy

Pokud chcete mít kari pálivější přidejte 1/4 lžičky drceného cayenského chilli nebo do jídla použijte méně smetany.

Máte-li po ruce čerstvé bylinky, jako je koriandr, petržel nebo kopr, nasekejte je nadrobno a přidejte do omáčky ke konci doby vaření.